DER MARKT FÜR KULINARISCHES HANDWERK
SAMSTAG
19. SEPTEMBER 2026
10 bis 20 Uhr
Kohlenlagerhalle im Koch-Park, Zürich-Altstetten
Über 50 Marktstände, Food und Drinks
Eintritt frei, bei jedem Wetter
DER MARKT FÜR KULINARISCHES HANDWERK
Am Samstag, 19. September 2026, findet zum ersten Mal «Koch & Kohle» statt, der Markt für kulinarisches Handwerk.
In der Kohlenlagerhalle im Koch-Park in Zürich-Altstetten zeigen lokale Produzentinnen und Produzenten, was sie mit Leidenschaft selbst herstellen.
Komm vorbei, lerne die Menschen hinter den Produkten kennen und nutze die Gelegenheit zum Entdecken, Probieren und Schnabulieren.
WER AM STAND STEHT
Sie stellen selber her, was sie verkaufen. Hier ein Teil von ihnen.
MITMACHEN AM MARKTTAG
Die Teilnahme ist kostenlos. Die Plätze sind beschränkt. Anmelden lohnt sich. Spontan am Markttag einschreiben geht aber auch, solange es Platz hat.
SAVE THE BREAD MIT ESTHER KERN
PYROLYSE-WORKSHOP MIT LOLO
MARKTFÜHRUNG MIT ANDRÁS NÉMETH
Ernährungsexpertin und Autorin Esther Kern demonstriert in einer Viertelstunde die Verwandlung von Altbrot in Kwas, ein erfrischendes Gärgetränk. Die Backwaren stammen direkt vom benachbarten Stand des Bio-Beck Lehmann.
Lolo, mit vollem Namen Lorenz De Vallier, betreibt seit 2012 den Lokalhof auf dem Areal des ehemaligen Hardturm-Stadions in Zürich West. In 30 Minuten zeigt er, wie er mit Pyrolyse-Öfen Pflanzenkohle herstellt und sie mit eigenem Kompost zu einem Bodenverbesserer mischt.
András Németh, Präsident des Vereins für Marktkultur und Inhaber des Berg und Tal Marktladens, führt in 30 Minuten zu ausgewählten Produzentinnen und Produzenten, mit Geschichten, Degustationen und einer Station zur Pyrolyse.
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